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Do Canavial ao Alambique

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O controle rigoroso de cada etapa. Descubra como transformamos terra, tempo e técnica em um destilado de excelência internacional.

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Old Fashioned

O patriarca da coquetelaria clássica reinventado. Uma ode à paciência e ao ofício, onde a maturação da cachaça assume o protagonismo absoluto da taça.

A Cachaça Ideal: St. Marta Bronze, entregando a complexidade, a cor e a robustez amadeirada necessárias para substituir o tradicional bourbon com maestria.

Perfil de Sabor: Potente, aromático e elegante, revelando notas profundas de madeira equilibradas pelo toque sutil do bitter e do açúcar.

Harmonização Perfeita: Charutos encorpados, carnes defumadas e sobremesas ricas à base de caramelo, café ou castanhas.

A Melhor Ocasião: Finais de noite, momentos de contemplação ou como um sofisticado digestivo após um jantar memorável.

Ingredientes

  • 60 ml de Cachaça St. Marta Bronze

  • 1 colher de bar (bailarina) de xarope simples de açúcar (ou 1 torrão)

  • 3 lances (dashes) de Angostura Bitters

  • Casca de laranja bahia para aromatizar

  • Gelo maciço (preferencialmente um cubo grande e translúcido)

Modo de Preparo

Em um copo baixo (Double Old Fashioned), adicione o xarope de açúcar e a Angostura. Acrescente a St. Marta Bronze e o cubo de gelo maciço.

Mexa delicadamente com a colher de bar, de 15 a 20 segundos, para garantir o resfriamento perfeito sem excesso de diluição.

Finalize espremendo levemente a casca de laranja sobre o copo para liberar os óleos essenciais e acomode-a elegantemente na lateral do gelo.

O Old Fashioned é o teste de fogo para qualquer destilado envelhecido, pois a bebida precisa se sustentar praticamente sozinha na taça. Ao escolhermos a St. Marta Bronze, desafiamos o óbvio e entregamos uma complexidade de madeira e especiarias que honra os rituais lentos de degustação, ressignificando o patriarca dos coquetéis com puro DNA brasileiro.

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Macunaíma

Um clássico contemporâneo que resgata a verdadeira alma brasileira, criando um equilíbrio genial entre o cítrico e a complexidade da madeira.

A Cachaça Ideal: St. Marta Ouro, trazendo a sofisticação e o brilho do carvalho e da amburana.

Perfil de Sabor: Cítrico, encorpado e com notas herbáceas profundas e marcantes no final.

Harmonização Perfeita: Queijos curados intensos, charcutaria artesanal e carnes assadas.

A Melhor Ocasião: Happy hours sofisticados ou como um excelente aperitivo antes do jantar.

Ingredientes Macunaíma

  • 50 ml de Cachaça St. Marta Ouro

  • 20 ml de suco fresco de limão taiti

  • 20 ml de xarope simples de açúcar

  • 1 lance (dash) de Fernet Branca

Modo de Preparo

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo.

Bata vigorosamente para garantir o resfriamento e a diluição corretos.

Faça uma coagem dupla diretamente para uma taça coupe previamente gelada.

Sirva sem guarnição para destacar a coloração e a pureza do líquido.

Criado na vanguarda da coquetelaria contemporânea de São Paulo, o Macunaíma provou de vez que a cachaça envelhecida tem um potencial infinito na mixologia.

A complexidade aromática da St. Marta Ouro eleva essa receita, entregando uma experiência profunda que respeita o nosso passado de alambique enquanto dialoga perfeitamente com o futuro da alta gastronomia.

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A Caipirinha Perfeita

O maior símbolo da coquetelaria nacional, onde a pureza da cana encontra o frescor absoluto do limão em sua forma mais autêntica e equilibrada.

A Cachaça Ideal: St. Marta Prata, escolhida para exaltar os aromas primários e frescos da cana.

Perfil de Sabor: Extremamente refrescante, com acidez vibrante e doçura perfeitamente calibrada.

Harmonização Perfeita: Feijoada tradicional, petiscos clássicos de boteco e frutos do mar.

A Melhor Ocasião: Tardes ensolaradas, churrascos e celebrações descontraídas ao ar livre.

Ingredientes para Caipirinha Perfeita

  • 60 ml de Cachaça St. Marta Prata

  • 1 Limão Taiti fresco (sem o miolo branco central)

  • 2 colheres de bar de açúcar refinado

  • Gelo em cubos de boa qualidade

Modo de Preparo

Corte o limão e mudele (amasse) suavemente junto com o açúcar no fundo de um copo baixo, extraindo os óleos essenciais da casca sem amargar.

Adicione a St. Marta Prata, complete o copo com bastante gelo e mexa de baixo para cima com uma colher longa para integrar perfeitamente os sabores.

Nascida no interior paulista e abraçada pelo mundo, a Caipirinha é a essência da nossa cultura de balcão.

Quando executada com o rigor e a maciez da St. Marta Prata, ela deixa de ser apenas uma receita popular para se tornar um coquetel de classe mundial, provando que a pureza da cana-de-açúcar, quando bem trabalhada, não precisa de atalhos para brilhar.

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Rabo de Galo

O "cocktail" brasileiro por excelência. Uma mistura histórica, potente e aveludada que ganhou de vez os balcões da alta coquetelaria mundial.

A Cachaça Ideal: St. Marta Bronze, garantindo notas amadeiradas robustas para estruturar a bebida.

Perfil de Sabor: Amargo, complexo, sedoso e com uma presença alcoólica muito elegante.

Harmonização Perfeita: Carnes vermelhas grelhadas, chocolates com alto teor de cacau ou charutos.

A Melhor Ocasião: Momentos de contemplação, noites frias ou como um perfeito digestivo.

Ingredientes Rabo de Galo

  • 50 ml de Cachaça St. Marta Bronze

  • 15 ml de Vermute Tinto Doce

  • 15 ml de Cynar (ou amaro de sua preferência)

  • Casca de laranja bahia para aromatizar

Modo de Preparo

Em um copo misturador (mixing glass) com muito gelo, adicione a cachaça, o vermute e o Cynar.

Mexa suavemente com uma colher de bar até gelar a bebida por completo.

Coe para um copo baixo contendo um cubo de gelo grande e maciço. Finalize espremendo os óleos da casca de laranja sobre o drink.

Uma verdadeira herança do encontro entre os imigrantes europeus e a cultura dos botecos brasileiros na década de 1950.

Hoje, o Rabo de Galo figura nas cartas mais exclusivas do mundo. Ao utilizarmos a estrutura robusta da St. Marta Bronze, esse clássico ganha uma roupagem de alta costura, mostrando que a tradição brasileira tem força e elegância para qualquer ocasião.

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A Caipirinha Perfeita

O clássico absoluto, elevado pela pureza da St. Marta Prata.

Rabo de Galo

A alta coquetelaria, equilibrada pela maciez da St. Marta Ouro.

Macunaíma

O frescor tropical, realçado pela versatilidade da St. Marta Prata.

Old Fashioned

O sabor atemporal, revelado pela presença da St. Marta Bronze.

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A Versatilidade do Nosso Tesouro

A tradição do alambique encontra a mixologia contemporânea. Inspire-se com receitas criadas para destacar a verdadeira essência da cachaça brasileira.

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